去年3月19日,法国二台“特派记者”栏目播出的专题片“要对亚洲餐馆心存恐惧吗”,将中餐推上了风口浪尖,引起行业巨大震荡。事过一年,二台再次回放该节目,这让仍然心有余悸的中餐业从业者感到既愤怒又无奈。长期以来餐饮业是我们华人安身立命的第一大职业,在法国的亚裔餐饮涉及上万个家庭和近8万个工作岗位。
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中餐为何成为在这几年突然被放到了放大镜下,成为媒体关注的对象?“欧时TV”首期节目特别邀请巴黎业内人士吴官雄、刘文正,为观众朋友从技术角度分析中餐收到如此“礼遇”的原因。